Opina Restaurantes

El restaurante Bar Laredo, fundado en 1939, fue en su día el epicentro de la hostelería en Sevilla. Artistas y toreros, como el común de la ciudadanía sevillana, pasaba a diario por sus escasos 45 metros cuadrados de estilo sevillano para un café o cerveza y tapa cuando en las casas ni siquiera había frigoríficos, y mucho menos aire acondicionado.

Hoy, el restaurante Bar Laredo de Casa Robles quiere devolverle aquella vigencia. En cuanto a la carta, el restaurate Bar Laredo ha instaurado en su nuevo establecimiento las especialidades que le han reportado esa notoria posición en la gastronomía sevillana desde sus inicios en 1954. En total, 34 especialidades fijas y unas ocho variables.

Se sirven, además, copas de ocho vinos de gama alta, conservados con un sistema especial. En el restaurante, y como no podía ser de otra forma también tiene su sitio el dulce, la pastelería artesana, “de pueblo”, con el chocolate como estrella. De hecho, en la reforma del establecimiento (no exenta de polémica) se ha destinado un lugar importante, donde antes estaba la barra, a una ostentosa vitrina de pasteles.

INFORMACIÓN RÁPIDA:

• Calle Sierpes, 90, 41004, Sevilla.
• Horario: L-D de 11 a 1.30 h.
• Teléfono: 954 213 016