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Restaurante La Balansiya en Valencia

El restaurante Balansiya abrió sus puertas en febrero de 2004 en un apacible paseo peatonal ajardinado de la zona Universitaria de Taronjers convirtiéndose en el primer restaurante árabe de tradición andalusí en Valencia.

Restaurante halal con cocina árabe andalusí elaborada de forma artesanal con productos frescos y naturales. Recuperación de las raíces gastronómica de Balansiya la Valencia arabomusulmana de la época de al-Andalus.

No se han olvidado ningún detalle, todo sigue la filosofía del restaurante, siendo fiel a la autenticidad y a los productos artesanales naturales. La tradicional vajilla andalusí, las tapicerias elaboradas en telares manuales, las lámparas y apliques de hierro forjado así como las vidrieras de colores forman un entorno acogedor y ambientado en la época andalusí.

En este restaurante Balansiya, de ambiente tranquilo y acogedor, ambientado en la época andalusí con una decoración exclusiva y artesanal, `resenta sus platos sobre una vajilla de cerámica vidriada elaborada y decorada a mano.

A nuestra disposición, una extensa y sugerente carta en la que encontramos para deleite de nuestro paladar bebidas desaparecidas como el xarab, que era un delicioso y refrescante cóctel de frutas, especias, flores y hierbas; ingredientes desgraciadamente marginados como las flores o algunas plantas; elaboraciones de platos olvidados como el antecesor del gazpacho o los fideos secos, otros solo recordados en los países del Magreb, como la Pastela, los Tayines o el Cuscús y también algunos postres de la tradición andalusí que se han mantenido hasta nuestros días.

Algunos de sus platos, sobre los que cabe una mención especial son: las berenjenas confitadas al cilandro, el flan de dátiles y almendras, así como sus diversas formas de cocinar el cuscus.

Servicio atento y discreto, con indumentaria tradiconal de la época.

Selectos menús de degustación y además en el restaurante Balansiya todos los mediodías, de lunes a viernes, menú del día a precios extraordinarios, con la mejor relación calidad precio.

Además el restaurante Balansiya posee terraza de verano en el jardín.

INFORMACIÓN RÁPIDA:

• Paseo de las Facultades, 3, 46021, Valencia.
• Horario: Todos los días de 13.30 a 16 / de 20.30 a 23.30.
• Metro: La Carrasca.
• Teléfono: 96 3890824